Farklı lezzetiyle, iyi bir alternatif oldu bu tatlı. Portakal suyunun verdiği hafif ekşilik de çok yakıştı lezzetine. Tarifi nereden aldığımı not almamışım ama nereye gideceğini biliyorum :) Elbette pastaeli 'nin ev sahipliğini yaptığı "Çay-Kahve Bahane" etkinliğine...
Malzemeler:
4-5 havucun rendesi
2 kaşık şeker
Ceviz kırığı
Baklava yufkası
Tereyağı
Şerbeti için
2 bardak şeker
2 bardak su
1 bardak portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
Yapılışı:
Şerbeti için tüm malzemeleri tencereye alıp hafif ağdalı bir kıvam alana kadar pişirelim. Bir kenarda ılınmaya bırakalım.
Önce rendelenmiş havuçları, şekerle birlikte yumuşayana kadar pişirelim. Ceviz kırıklarını ekleyelim. O soğurken 2-3 kaşık tereyağını eritelim. 2 adet baklava yufkasını üst üste koyup, üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürelim. İstediğimiz genişlikte şeritler halinde keselim (ben enlemesine dörder parçaya ayırdım). Her şeridin bir köşesine havuçtan 1/2 kaşık kadar koyup muska şeklinde saralım ve yağladığımız tepsiye dizelim. Yufkaları 2 şerli kullanmak suretiyle aynı işlemi harcımız bitene kadar yapalım. Kalan tereyağını muskaların üzerine sürelim. 150-160 der.lik fırında (önceden ısıtmadım), üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp 10 dk kadar beklettikten sonra, ılık şerbeti üzerlerine gezdirelim. Şerbetini çekip iyice soğuyunca servis yapalım.
