ANANASLI TARÇINLI KEK

Nefis, uydurma, yumuşacık bir kek tarifi veriyorum. Kesinlikle tavsiye ederim. Ben ananas kullandım ama, elma, armut, mevsimi geldiğinde şeftali gibi meyvelerle de harika olacağına eminim.

Tarifim, Porselen Demlik Çay Saati etkinliği için BİR DİLİM DÜŞ'e gitsin.

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı yoğurt

½  su bardağı sıvı yağ

½ çay bardağı ılık su (normal ölçüdeki çay bardağıyla)

1 pkt kabartma tozu

1 pkt vanilya

½ çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

2 cup un

Ayrıca;

Yeterince ananas (halka halka dilimlenmiş)

2-3 kaşık şeker

Yapılışı:

Fırını 175 der.ye ayarlayıp ısıttım. Un, tarçın, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı birlikte eledim. Yumurtaları, mikserle iyice köpürene kadar çırptım. Suyu ekleyip çırpmaya devam ettim. Yoğurt, sıvı yağ ve şekerle birlikte yeniden çırptım. Unlu karışımı da ekleyip homojen hale gelene kadar yine çırptım. Kelepçeli kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp her yerine şeker serptim (bunu yaparken hem ananastaki ekşimsi tadı alsın, hem de karamelize olup görüntüyü güzelleştirsin diye düşündüm ama karamelize olmadı). Ananasları, tabanına ve kenarlarına sıraladıktan sonra kek karışımını kalıba döktüm. Fırına verip, kürdan testinden geçene kadar pişirdim.

KAKAOLU TOPKEK

Pandispanya kıvamında, yumuşacık, süngerimsi keklerim. Denemelisiniz. Bu nefis tarifimi, 74. Porselen demlik Çay saati Etkinliği'nin ev sahibi sevgili  pasasofram ' a gönderiyor, ve etkinlikte kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:

2 yum.

1 bardak şeker

1 ç. Bardağı sıvı yağ

1 çay b. Ilık su

1,5 b.un

2 y.k.kakao

1 çay k.tarçın

1 pkt k.tozu

1 pkt vanilya

½ çay k.karbonat

Yapılışı:

Un, tarçın, kakao, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eledim. Yumurtaları köpürene kadar çırptım. Suyu ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırptım. Kuru karışımı ekledim. İyice karıştırıp, içine kağıt kalıp yerleştirdiğim silikon topkek kalıplarına paylaştırdım. 175 der. de (önceden ısıtmadım), kürdan testinden geçene kadar pişirdim.

Bu ölçülerle 15 tane kek çıktı.

PEKMEZLİ TOPLAR

Hem çocukların, hem de büyüklerin seveceği bu nefis tarifimi, sevgili http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ un ev sahipliğini yaptığı "Porselen Demlik Çay saati Etkinliği"ne gönderiyorum.

Malzemeler:

2 paket pötibör bisküvi
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
2 kaşık labne

1 su bardağı fındık ya da ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt.
Süsleme için:

Hindistan cevizi, Antep fıstığı, ceviz, fındık veya renkli şekerlemeler
Yapılışı:

Bisküviler robotta toz haline getirilir. Diğer malzemeler üzerine eklenir ve robot tekrar çalıştırılır. Azar azar süt ilave edilir. Kıvamını ayarlamak için duruma göre süt veya bisküvi eklenir. Kabuklu ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar elde edilir. Hindistan cevizi, şekerlemeler, toz fındık, ceviz ya da Antep fıstığına bulanır. Tepsiye dizilip buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.

BİBERLİ EKMEK-KATIKLI EKMEK-EL AÇMASI BÖREK (AYNI HAMURLA ÜÇ FARKLI LEZZET)

Bu tarifimi, PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 72.HAFTA ETKİNLİĞİ'ne ev sahipliği yapan sevgili GÜLOANNE'ye gönderiyorum.

 Aynı hamurla 3 ayrı lezzet elde ettim.

Malzemeler:

Hamur için:

1 kupa ılık süt

1 kupa ılık su

1 pkt yaşmaya

Yarım kupadan biraz fazla sıvıyağ

2 yumurta

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (ben 8 cup kullandım)

Biberli ekmek harcı:

2 adet orta boy soğan (ince ince doğranacak)

4 kaşık kadar (istenirse artırılabilir) biber salçası

1 kaşık domates salçası

Susam (75 gr lık paketin yarısını kullandım)

Sıvıyağ (salçalı karışımı kına kıvamına getirecek miktarda kullanılacak. Ben zeytinyağı kullandım)

Katıklı ekmek harcı:

1/2 kalıp beyaz peynir (lor da çok yakışacaktır)

1 adet orta boy kuru soğan (ince ince doğranacak)

2 kaşık domates salçası

1 adet domates (minicik doğradım)

Yeterince sıvıyağ (zeytinyağı kullandım)

Baharatlar (kuru nane, kuru kekik, karabiber)

Susam (pakette kalan yeterli geldi)

Çekirdeği çıkarılıp doğranmış yeşil ve siyah zeytin (ben kullanmayı unutmuşum)

Yapılışı:

Öncelikle ılık süt-su karışımına şeker ve maya eklenerek mayanın biraz kabarması beklenir. Bu karışımla birlikte diğer malzemeler de yoğrularak hamur elde edilir. Üzeri kapatılan hamur ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Bu sırada harçlar hazırlanır. Mayası gelen hamurdan yeterince alınıp yağlanmış tepsiye elle yayılır (kalın olmamasına dikkat edin ki –yaklaşık 2 cm kalınlığında olabilir- yerken hamur değil de harç lezzeti baskın olsun). Üzerine hamurun her yerini kaplayacak şekilde üst harcı yayılır. 180 der. lik fırında pişirilir.

Not: Ölçü için kupa kullandığımdan, hamur epey bereketli oldu. Bu ölçülerden elde ettiğim hamurla, 1 büyük kare borcam biberli, 1 küçük yuvarlak borcam katıklı ekmek ve 1 büyük yuvarlak borcam da peynirli börek çıktı. Epeydir yapmak istediğim el açması börek de böylece aradan çıkmış oldu.

BENİM ELMALI SODALI KEKİM

Yılbaşından beri hasta olduğum için mutfağa girip yeni birşeyler denemeye ya da pişirmeye hiç dermanım yok. Dolayısıyla sevigili yesilmutfaktantarifler.blogspot.com un ev sahipliğini yaptığı etkinliğe bu tarifimi yolluyorum.

Malzemeler:

3 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak süt

1 bardak sıvıyağ

½ şişe maden suyu

3-4 adet elma (soyulmuş ve küp doğranmış)

2 tatlı kaşığı toz tarçın

1 pkt k. tozu

1 pkt vanilya

4-4,5 bardak un

Yapılışı:

Öncelikle un, tarçın, vanilya ve k. tozu birlikte elenip bir kenarda bekletilir. Elmalar soyulup küp küp doğranır ve suda bekletilir. Yumurtalar ve şeker, birlikte köpük köpük olana kadar çırpılır. Daha sonra sıvıyağ, süt ve maden suyu eklenip biraz daha çırpılır. Unlu karışım ilave edildikten sonra spatulayla iyice karıştırılır. Sudan çıkarılıp havluyla kurutulmuş olan elmalar da eklenip karıştırılır ve yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 170 der.lik fırında kürdan testinden geçene kadar pişirilir.