ANANASLI TARÇINLI KEK

Nefis, uydurma, yumuşacık bir kek tarifi veriyorum. Kesinlikle tavsiye ederim. Ben ananas kullandım ama, elma, armut, mevsimi geldiğinde şeftali gibi meyvelerle de harika olacağına eminim.

Tarifim, Porselen Demlik Çay Saati etkinliği için BİR DİLİM DÜŞ'e gitsin.

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı yoğurt

½  su bardağı sıvı yağ

½ çay bardağı ılık su (normal ölçüdeki çay bardağıyla)

1 pkt kabartma tozu

1 pkt vanilya

½ çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

2 cup un

Ayrıca;

Yeterince ananas (halka halka dilimlenmiş)

2-3 kaşık şeker

Yapılışı:

Fırını 175 der.ye ayarlayıp ısıttım. Un, tarçın, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı birlikte eledim. Yumurtaları, mikserle iyice köpürene kadar çırptım. Suyu ekleyip çırpmaya devam ettim. Yoğurt, sıvı yağ ve şekerle birlikte yeniden çırptım. Unlu karışımı da ekleyip homojen hale gelene kadar yine çırptım. Kelepçeli kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp her yerine şeker serptim (bunu yaparken hem ananastaki ekşimsi tadı alsın, hem de karamelize olup görüntüyü güzelleştirsin diye düşündüm ama karamelize olmadı). Ananasları, tabanına ve kenarlarına sıraladıktan sonra kek karışımını kalıba döktüm. Fırına verip, kürdan testinden geçene kadar pişirdim.