PUDİNGLİ KEK

Tarif Hünerli Bayanlar'dan. Gerçekten güzel bir lezzet. Hatta harika... Ama keserken dikkatli olmak gerekiyor. Zira puding nişastalı olduğu için -daha önce denediğim nişastalı keklerde de gördüğüm üzere- kek hafiften kuru oluyor ve keserken dağılabiliyor. Tarifi aynen kopyalıyorum:

Malzemeler

• 4 Adet (orta boy) Yumurta
• 1 Su Bardağı (200 gr.) Toz Şeker
• 1 Su Bardağı (200 ml.) Süt ya da Yoğurt (her iki şekilde de güzel oluyor)
• 1 Su Bardağı (200 ml.) Sıvı Yağ (tercihen Fındık Yağı)
• 2 Su Bardağı (250 gr.) Un
• 1 Paket Kakaolu Puding
• 1 Paket Kabartma Tozu

Yapılışı

• Oda sıcaklığındaki yumurtaları, şekerle, şeker tamamen eriyip, karışım mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Süt (ya da yoğurdu) ekleyin, biraz daha çırpın.
• Sıvı yağı ekleyin, biraz daha çırpın.
• Ayrı bir kaba, un, kabartma tozu ve pudingi birlikte eleyin.
• Unlu karışımı, sıvı karışıma ekleyin ve çok az daha çırpın.
• 25x25 cm. civarında kare bir borcamın, tabanına yağlı kağıt serin. Karışımı boşaltın.

Önceden ısınmış, 180 derece fırında, 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Biz oğlumla birlikte yaptık keki. Tabi her aşamasına hakim olmak isteyince süslemede gümledik. Ben krem şantiyle kaplayıp üzrine çikolata sosu gezdirmeyi düşünüyordum. Sabırsız oğlum daha kek soğumadan krem şantiyi sürünce haliyle o da eridi. Bir de üzerine çikolata sosu ekledi ve böyle bir görüntü ortaya çıktı. O kendini başarılı hissetti mutlu oldu, ben de onunla güzel bir etkinlik paylaştığım için... Ama ne yalan söyleyeyim eğer bir misafire ikram için hazırlıyor olsaydım kekimi bu hale getirmesine izin vermezdim.