KIYMALI-SEBZELİ MEKSİKA FASULYESİ

Denenmesi gereken lezzetli bir yemek. Benim gibi kuru fasulye sevmeyenler için de iyi bir alternatif ayrıca.

Malzemeler:

1 bardak meksika fasulyesi (kuru haliyle)

1 orta boy soğan

3 diş sarımsak

2 adet orta boy patates

2 adet havuç

200 gr kadar kıyma

Arzu edilen miktarda salça

Tuz, baharatlar (karabiber ve kimyon kullandım)

Sıvıyağ

Yapılışı:

öncelikle fasulyeleri yıkayıp haşlayalım. Onlar haşlanırken sebzelerimizi hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Sarımsakları ince ince doğrayalım. Havuçları ve patatesleri soyup istenen irilikte doğryalım. Kıymamızı sıvıyağ ile birlikte tencereye alıp kavurmaya başlayalım. Rengi değişince (tam pişmesini beklemeden) soğan ve sarımsağı ilave edip soğanlar biraz yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavuralım. Salçamızı da ekleyip kavurmaya devam edelim. En son havuç ve patatesleri ekledikten sonra birkaç kez çevirip üzerine 1/2 bardak kadar su ilave edip kapağını kapatalım. Haşlanan fasulyeleri süzüp, rengi çıkmayana kadar yıkayalım. Kıymalı harcın üzerine ekleyelim. Bir miktar su ilavesiyle ve tuz ve baharatların ayarlanmasıyla tencerenin kapağını kapatıp birkaç taşım kaynamasını ve lezetlerin birbirine karışmasını sağlayalım.