ÇİLEK REÇELİ

Bizim evde hiç reçel yenmezken, ilk kez yaptığım bu çilek reçelinden sonra kahvaltılarda reçel istemeye başladı sevgili eşim. Demek ki marifet bendeymiş :))) diyerek kendime pay çıkartayım hemen. 

Malzemeler:

1 kg çilek

4 bardak şeker

8 bardak su

½ limonun suyu

Arzuya göre karanfil, çubuk tarçın ve hibiskus

Yapılışı:

Çilekler yıkanıp sap ve yaprakları çıkarılır. Tencereye şeker ve su koyulup kaynatılır. İyice kaynadıktan sonra çilekler (istenirse karanfil, tarçın hibiskus da) eklenir ve pişmeye bırakılır. 

Ben reçeli yaparken suyu fazla kullandım sanırım. O yüzden kıvamı çok akıcı olmuştu. İçinden çilekleri delikli kepçe yardımıyla çıkardım ve şerbeti kaynamaya bıraktım. Kıvamı koyulaşınca tekrar çilekleri ekledim. Böylece tam da olması gereken kıvamda bir reçel elde ettim. Daha sonra tencerenin kapağını kapatmadan(nemlenip de reçelin içine su damlamasın diye) soğumaya bıraktım. Soğuyan reçeli de cam kavanoza koyup kapağını sıkı sıkı kapattım.