KAKAOLU KEK

  Fotoğrafsız tariflerden, taslaklarda kalmış biri daha. 2014'ten.

   Ne zaman kek yapsam oğlum illa kakaolu-çikolatalı olsun ister. Bu da beslenme çantasına koymak için yaptığım keklerden biri. Klasik kek tariflerinden çok da farklı bir tarafı yok aslında. Dolayısıyla fazla anlatmaya gerek yok. Yedik,beğendik. Tarifi şöyle:

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1/4 limonun suyu
1 portakal kabuğu rendesi (evde turunç vardı, ben onu kullandım)
1 pkt (25 gr) kakao
2,5-3 bardak un
Çay kaşığının ucuyla karbonat
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
Yapılışı:
Fırını 170 der.ye ayarladım, o ısınırken kek harcını hazırladım.
Kuru malzemeyi birlikte eledim. Yumurta ve şekeri birlikte köpük köpük olana kadar çırptım. Süt, sıvı yağ, limon suyu ve portakal kabuğu(turunç kabuğu) rendesini ekleyip karıştırdım. Kuru malzemeyi de ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırptım. Harcı, tereyağı ile yağlayıp un serptiğim kek kalıbına döküp fırına verdim. Kürdan testini geçene kadar (yaklaşık 40 dk) pişirdim.

3-2-1 POĞAÇA

   2019'dan kalma. Yine taslakta kalmış, yine fotoğraf yok. 

Geçen yıllarda çok moda olmuş ama benim her zamanki gibi o zaman yapmayıp ertelediğim tariflerden birisi bu. Meğer ne kadar lezzetli bir poğaçaymış. O kadar yumuşak oldu ki. Bırakın lezzetli olmasını, elinize aldığınızda hissedilen o yumusaklığın hatırına bile yeniyor yani. Bizim evin gurmesi oğlumdan da tam not aldığına göre bundan sonra sık yapılacaklar listesine ekleyebiliriz. Oğlum poğaça ve börekleri patatesli sevdiği için dolgu tercihini patatesten yana kullandım. Ama peynirle çok çok daha nefis olacak bence (ben peynir manyağıyım, kaliteli peynire hiç dayanamam). Çok da kolay bir tarif. Kabartma tozu miktarı sizi etkilemesin. Belli olmuyor yerken.


Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Üzerine:
Yeterince galeta unu
Yapılışı:
Fırınımı ısınması için 180 der.ye ayarladım. Yağ ve yoğurdu yoğurma kabına kabına alıp karıştırdım. Ardından diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ettim (hamurun kıvamı harika oldu). 10 dakika kadar, üzeri kapalı olarak hamuru dinlendirdim. Daha sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimde yuvarlak olarak açtım. İçine 1 tatlı kaşığı patatesli harçtan koyup yuvarlayarak kapattım. Ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim. Hazırladığım poğaçaları ısınmış fırında koyup üzeri kızarana kadar pişirdim.

Not: Kaşarla şahane oluyor. Sıcak sıcak yemeye doyulmuyor.

ETLİ KEREVİZ YEMEĞİ

Bakın ne buldum. 2012'de taslak olarak kaydetmişim ama öylece kalmış. Muhtemelen o an fotoğraf ekleyemediğim için taslağa almışımdır. Sonra da neden devamı gelmemiş bilmiyorum. Neyse, fotoğrafsız falan ama en azından tarif olarak yayınlayayım bari. 8 yıl sonra :))

Daha önce hep z.yağlısını, portakallısını ve çorbasını yaptığım kerevizin, bu kez etli yemeğini yaptım. Bu da güzel oldu. Tavsiye ederim. 

Malzemeler:

150 gr kadar kuşbaşı et

1 orta boy kereviz

1 orta boy soğan 2 diş sarımsak

1 kaşık salça

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Eti, 3-4 kaşık yağda kavurdum. Üzerine 1 bardak kadar su ekleyip haşlanmaya bıraktım. Bu sırada kerevizi soyup küp küp doğradım. Bir tavada, az sıvı yağda kerevizi soteledim. Etin suyu kalmadığında, ince ince doğradığım soğan ve sarımsağı ekleyip kavurdum. Salçayı ve kerevizi ilave edip, 3-4 bardak sıcak suyla birlikte, kısık ateşte pişmeye bıraktım. Piştikten sonra tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, altını kapattım.