ELMALI PORTAKALLI KEK

Çok nemli, nefis bir kek yaptım.  Bu tarifi gönül rahatlığıyla herkese tavsiye ederim. Aslında bir de doğaçlama tariflerim diye etiket hazırlasam iyi olacak galiba. Çünkü bu aralar uydurma tariflerle fazlaca meşgulüm.

Bu nefis tarifimi sevgili MARİFETANE nin ev sahipliğini yaptığı Çay-Kahve Bahane etkinliğine gönderiyor ve kendisine kolay gelsin diyorum.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su b. Şeker

½ çay b.ılık su

½ çay b.sıvı yağ

2 cup un

1 çay k. karbonat

1 pkt vanilya

1 pkt kabartma tozu

1 çay k.tarçın

2 orta boy elma

1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi

Yapılışı:

Fırını 170-175 der.ye ayarlayalım, ısınsın.

Portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkıp bir kaba alalım. Elmaların kabuğunu soyup rendeledikten sonra, portakal suyunun içine koyup karıştıralım ki kararmasın.

Kuru malzemeleri (un, karbonat, k.tozu, vanilya, tarçın) birlikte eleyelim.

Yumurtaları mikserle iyice köpürene kadar çırpalım. Üzerine ılık su ve sıvıyağı ekleyip çırmaya devam edelim. Şekerle de çırpıp, elmalı-portakallı karışımı ekleyelim. Kuru malz.leri de ilave edip, homojen bir karışım olana kadar çırpalım. Yağlayıp unladığımız kalıba döküp, önceden ısıttığımız fırında, kürdan testinden geçene kadar pişirelim.