Geçenlerde elimde bolca yeşillik vardı. Akşama da çorba yapmam gerekiyordu. Birden bu yeşillikleri çorbada kullanma fikri geldi aklıma. İyi ki de gelmiş. Çünkü lezzetli bir çorba oldu. Çok da hafifti. Bu açıdan, sıcak yaz günleri için daha uygun olabilir.
Malzemeler:
8-10 yaprak ıspanak
8-10 yaprak pazı
1 demet roka
1 demet tere
1 demet dereotu
3 taze soğan
3 taze sarımsak
2 kaşık salça
Tuz, baharatlar (toz zencefil ve karabiber kullandım)
Yapılışı:
Yeşillikleri yıkayıp, sirkeli suda bekletip tekrar yıkadım (dereotunu sirkeli suda bekletmiyorum, çünkü kararıyor). İnce ince doğradım.
Soğan ve sarımsağı incecik kıydım, sıvı yağda soteledim. Üzerine yeşillikleri
ekleyip biraz çevirdim. Salçayı da ekleyip yeterince su ilave ettim. İyice
pişince tuzunu ve baharatını ayarlayıp altını kapattım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorum bıraktığınız için teşekkür ederim.