NANELİ FESLEĞENLİ LİMONATA

Oğlum limonatayı çok seviyor. Markete gidince hemen 2 tane limonata şişesi kapıp atıyordu sepete. Ben de hazır ürün kullanmayı ve kullandırmayı istemediğim için limonatayı evde yapıyorum artık.
Malzemeler:
3-4 adet limon
1,5-2 bardak kadar şeker
Birkaç dal taze nane
3 yaprak taze fesleğen
Yapılışı:
Naneleri bir kaba alıp biraz ezdim. Fesleğen yapraklarını elimle birkaç parçaya böldüm. Limonları irice doğrayıp aynı kaba koydum. Üzerlerine şekeri ilave edip limonların suyunu sıkarak ovaladım ve ağzını kapatıp buzdolabında 1 saat kadar beklettim. Daha sonra süzüp üzerine su ilave ettim. Bardaklara 2 şer küp buz koyarak içimiz ferahlayarak içtik limonatalarımızı.
Not: Nane ve fesleğeni kullanmayabilirsiniz ancak kullanırsanız ne kadar ferah bir aroma kattığı farkedeceksiniz.

FIRINLANMIŞ DOMATES ÇORBASI

Domates çorbasını bir de böyle denemenizi tavsiye ederim. Ben denedim ve bir daha farklı şekilde yapmamaya karar verdim. Çok nefis oldu çünkü.
Malzemeler:
4-5 adet iri domates
2 adet salçalık biber
2 kaşık un
Tuz, karabiber (arzuya göre kekik, kuru nane)
Yapılışı:
Domatesleri ikiye bölüp biberlerle birlikte, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve yaklaşık 200 der.de yumuşayana kadar pişiriyoruz. fırından alınca domates ve biberlerin kabuğunu soyup, biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra blendırdan geçirip pütürsüz hale getiriyoruz. tenceremize 2-3 kaşık sıvıyağ koyup unu kavuruyoruz. Daha sonra üzerine yavaş yavaş, karıştırarak domates-biber püresini döküyoruz ki un topaklanmasın. Yeterince su ilavesiyle (ben yarı yarıya su ve et suyu kullandım) kaynatıyoruz. En son olarak tuzunu ve baharatını ayarlıyoruz.
Not: Benim çorbamın suyu biraz fazla geldiği için kaynadıktan sonra içine tel şehriye attım.

FIRINDA ÇİĞ MAKARNA

Bir forum sitesinden aldığım tarifi birebir uyguladım. Sonuç harika oldu. Ama üzerine kaşar rendesi serpmeyi unutmuşum.

Malzemeler:

200-250 gr kıyma

2 adet domates

Salça

Tuz ve arzu edilen baharatlar

4 bardak su

Yapılışı:

Kıymayı, sıvıyağ eklediğimiz tencerede kavuruyoruz. Üzerine, 2 adet domatesi küçük küçük doğrayıp ekliyoruz ve bir süre pişiriyoruz. 1 kaşık kadar salça, tuz ve arzu edilen baharatları ekleyip 4 bardak suyu da üzerine dökerek bir taşım kaynatıyoruz. Çiğ olarak borcama koyduğumuz makarnaların üzerine bu karışımı koyup, önceden ısıtılmış 200 der.lik fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz (ben üzerini, makarnaya değmeyecek şekilde alüminyum folyoyla kapattım ki üzeri kurumasın diye). Makarnalar suyu çekince üzerine kaşar rendesi serpip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz.