BENİM PEKMEZLİ ISLAK KEKİM

Kaç gündür içimde doğaçlama bir kek yapma isteği vardı. Sonunda harekete geçtim ve nefis bir kek çıktı ortaya.

Malzemeler:

3 yumurta

1/2 su b. pekmez

1/2 su b. Su

1/4 su b. sıvı yağ

1 limon kabuğu rendesi

1 limonun suyu

1,5 çay kaşığı karbonat

1 pkt vanilya

2,5 su b. Un

Üzeri için: 1 bardak soğuk süt

Yapılışı:

Öncelikle fırını 175 der. ye ayarladım. Yumurtaları köpük köpü olana kadar çıptım. Pekmez, su, sıvıyağ, limon k. r. ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam ettim. Birlikte elediğim un, karbonat ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştırdım. Yağlı kağıt serdiğim küçük boy kare borcama döktüm ve ısınmış olan fırında kürdan testinden geçene kadar pişirdim. Fırından çıkarınca yağlı kağıdı sıyırıp keki dilimledim ve üzerine 1 bardak soğuk sütü gezdirdim. Soğuyunca servis yaptım.

TARTAR SOSU

Malzemeler:

Yoğurt

Mayonez

Küçük küçük doğranmış kornişon turşusu

Tuz

Baharatlar (ben kuru kekik, kuru nane, azıcık kimyon, karabiber ve kırmızı toz biber kullandım)

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılır. Ben yalancı midyenin yanında kullanmak için hazırladım bu sosu ve lezzetleri birbirine çok yakıştı.

Not: İstenirse ince doğranmış yeşil soğan ve kapari konservesi de ilave edilebilir.



YALANCI MİDYE

Malzemeler:
Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü (miktarı kişi sayısına göre değişiyor. Biz 3 kişiydik ben 3 tane kullandım)
Yeterince çöp şiş
1/2 bardak sirke
1/2 bardak su
1 tatlı kaşığı karbonat
1 bardak un
3-4 diş sarımsak
Tuz, arzuya göre baharatlar
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Ocağı açıp yağı kızdırmaya başlayın. Sarımsakları ezin. Sirke, tuz, un, karbonat, tuz ve arzu edilirse baharatları boza kıvamına gelene kadar karıştırıp sarımsakları bu karışıma ekleyin (Köpük köpük bir karışım çıkıyor ortaya karbonat ve sirkeden dolayı). Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini çöp şişlere geçirin. Hazırladığınız karışıma bulayıp iyice kızmış olan yağda her tarafını kızartın. İstediğiniz sosla birlikte servis yapın.

Not: Tavukları karışımın içinde bekletmeyin sakın. Ayrıca yağınızı da mutlaka iyice kızdırın ki tavuğun kaplaması tavaya yapışmasın, tavuğun üzerinde kalsın.