ELBASAN TAVA

Buzlu Badem blogundan aldığım tarifle yaptım. Nefis oldu. Kesinlikle tavsiye ederim.

Malzemeler:

Kuşbaşı ya da parça et (miktarı kişi sayısına göre ayarlanır)

Sosu için:

1 yumurta

1 su b. yoğurt

1 yemek k. un

1 ç. kaşığı tuz

Yapılışı:

Öncelikleri etleri düdüklü tencerede haşladım. Ardından çok az tereyağıyla tavada soteleyip tek kişilik güveçlere paylaştırdım. Üzerlerine yarımşar kepçe kadar haşlama suyundan gezdirdim. Daha sonra sos için gereken malzemelerin hepsini birden çırptım ve güveçlerin üzerine paylaştırdım. 200 der.de üzeri kızarana kadar pişirdim.

SOSLU UYDURMA TAVUK YEMEĞİ

Malzemeler:
Haşlanmış tavuk eti (baget kullandım)
Haşlanmış ve küp küp doğranmış patates
1/2 çay bardağı yoğurt
1 kaşık un
1 yumurtanın sarısı
1-1,5 bardak haşlama suyu
Tuz, karabiber
Üzerine: tereyağı ve toz kırmızı biber
Yapılışı:
Haşlanmış ve doğranmış patatesleri, tavada ısıttığım 2 kaşık sıvıyağda soteledim. Üzerine tavuk etlerini ekleyip, çok az haşlama suyu ilavesiyle kapağı kapalı olarak 5 dk kadar pişirdim. tuzunu ayarladıktan sonra ocağı kapattım. Ardından yoğurt, yumurta sarısı, un, tuz, karabiber ve haşlama suyunu çırpıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim. Tabağa aldığım tavuğun üzerine bu sosu döküp sıcak sıcak servis yaptım.

PEYNİR SOTE

Kahvaltıya ne yapsam diye düşünürken birden böyle birşey geldi aklıma. Fena da olmadı.
Malzemeler:
Beyaz peynir (küp doğranmış)
Yeşil biber
Domates
Tuz, baharatlar
Yapılışı:
Öncelikle irice doğradığımız biberleri sıvıyağda soteliyoruz. Üzerine soyup doğranmış domatesi ekleyip domatesler pişene kadar pişiriyoruz. Peynirleri de ekledikten sonra 10-15 dk kadar daha pişiriyoruz. Tuzunu ve baharatını (ben kuru nanae, karabiber, kuru fesleğen ve kuru kekik kullandım) ayarlayıp ocağı kapatıyoruz.