ELMALI PORTAKALLI KEK

Çok nemli, nefis bir kek yaptım.  Bu tarifi gönül rahatlığıyla herkese tavsiye ederim. Aslında bir de doğaçlama tariflerim diye etiket hazırlasam iyi olacak galiba. Çünkü bu aralar uydurma tariflerle fazlaca meşgulüm.

Bu nefis tarifimi sevgili MARİFETANE nin ev sahipliğini yaptığı Çay-Kahve Bahane etkinliğine gönderiyor ve kendisine kolay gelsin diyorum.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su b. Şeker

½ çay b.ılık su

½ çay b.sıvı yağ

2 cup un

1 çay k. karbonat

1 pkt vanilya

1 pkt kabartma tozu

1 çay k.tarçın

2 orta boy elma

1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi

Yapılışı:

Fırını 170-175 der.ye ayarlayalım, ısınsın.

Portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkıp bir kaba alalım. Elmaların kabuğunu soyup rendeledikten sonra, portakal suyunun içine koyup karıştıralım ki kararmasın.

Kuru malzemeleri (un, karbonat, k.tozu, vanilya, tarçın) birlikte eleyelim.

Yumurtaları mikserle iyice köpürene kadar çırpalım. Üzerine ılık su ve sıvıyağı ekleyip çırmaya devam edelim. Şekerle de çırpıp, elmalı-portakallı karışımı ekleyelim. Kuru malz.leri de ilave edip, homojen bir karışım olana kadar çırpalım. Yağlayıp unladığımız kalıba döküp, önceden ısıttığımız fırında, kürdan testinden geçene kadar pişirelim.

HAMUR KIZARTMASI YA DA YOĞURTLU PİŞİ

lezzethane'den aldığım tarifle yaptım. Pazar kahvaltısında bayıla bayıla yedik. Kuşburnu marmelatıyla çok yakıştı özellikle.
Malzemeler:
1 yumurta
2 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Yoğurt ve yumurtayı çırpıp diğer malzemeleri de ekleyerek hamuru hazırlayalım. 10 dk kadar dinlendirip, merdaneyle yaklaşık 1/2 cm kalınlığında açalım. Çay bardağıyla yuvarlaklar elde edip kızgın sıvı yağda  kızartalım. Dikkat edelim; çabuk piştiği için fazla kararabilir. 




Not:Ortada gördüğünüz 2 tanesini, kenarlardan artan parçaların içine beyaz peynir koyarak börek şeklinde yaptım. Onlar da nefis oldu.

BAHARATLI TAVUK

Malzemeler:
2 adet tavukgöğsü
1/2 bardak kadar domates püresi ya da 1-2 kaşık salça
1 bardak su
tuz
Baharatlar ( köri, zerdeçal, karabiber, toz zencefil, yenibahar)
Yapılışı:
Tavukları kuşbaşı doğrayıp, 2-3 kaşık sıvı yağda hepsinin rengi beyazlaşana kadar soteleyelim. Salça veya domates püresiyle birlikte biraz daha çevirelim. 1 bardak suyu ekleyip, su buharlaşana kadar, orta ateşte iyice pişirelim. Tuzunu ve baharatını ayarlayıp altını kapatalım. İster yeşillikler ve domates eşliğinde dürüm olarak, ister alakart servis yapalım.