ANANASLI TARÇINLI KEK

Nefis, uydurma, yumuşacık bir kek tarifi veriyorum. Kesinlikle tavsiye ederim. Ben ananas kullandım ama, elma, armut, mevsimi geldiğinde şeftali gibi meyvelerle de harika olacağına eminim.

Tarifim, Porselen Demlik Çay Saati etkinliği için BİR DİLİM DÜŞ'e gitsin.

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı yoğurt

½  su bardağı sıvı yağ

½ çay bardağı ılık su (normal ölçüdeki çay bardağıyla)

1 pkt kabartma tozu

1 pkt vanilya

½ çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

2 cup un

Ayrıca;

Yeterince ananas (halka halka dilimlenmiş)

2-3 kaşık şeker

Yapılışı:

Fırını 175 der.ye ayarlayıp ısıttım. Un, tarçın, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı birlikte eledim. Yumurtaları, mikserle iyice köpürene kadar çırptım. Suyu ekleyip çırpmaya devam ettim. Yoğurt, sıvı yağ ve şekerle birlikte yeniden çırptım. Unlu karışımı da ekleyip homojen hale gelene kadar yine çırptım. Kelepçeli kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp her yerine şeker serptim (bunu yaparken hem ananastaki ekşimsi tadı alsın, hem de karamelize olup görüntüyü güzelleştirsin diye düşündüm ama karamelize olmadı). Ananasları, tabanına ve kenarlarına sıraladıktan sonra kek karışımını kalıba döktüm. Fırına verip, kürdan testinden geçene kadar pişirdim.

TUZLU YOĞURTLA SEBZE ÇORBASI

Tuzlu yoğurttan, daha önce bulgurlu yayla çorbası tarifimde bahsetmiştim. Bu tarifimde de yine onu kullandım. Yoğurtlu çorba işini gerçekten kolaylaştırıyor ve de lezzet katıyor. 

Malzemeler:

1 irice kuru soğan

1 büyük kase taze fasulye (doğranmış haliyle bu ölçü)

2 orta boy kabak

1 orta boy patates

2 iri domates

4-5 bardak sıcak su

1 kepçe tuzlu yoğurt

Sıvı yağ

Tuz

Yapılışı:

Tüm sebzeler soyulup-temizlenip minik küpler halinde doğranır. Soğanda incecik doğranır. 3-4 kaşık sıvıyağda sotelenir. Üzerine, domates hariç tüm sebzeler eklenerek ve karıştırarak sotelenir. Sebzelerin rengi parladığında sıcak su eklenir. Fokurdamaya başlayınca tuzlu yoğurt ilave edilir ve sebzeler pişene kadar kaynamaya bırakılır.

Kabuğu soyulup incecik doğranmış domatesler, yeterince sıvı yağda kavrulur. Kaynamakta olan çorbanın üzerine eklenir. Çorbanın tuzu ayarlanır ve altı kapatılır.

TAVUKLU SEBZE SALATASI

Malzemeler:

1 adet tavukgöğsü

4-5 çiçek brokoli (küçük çiçeklerine ayrılacak)

4-5 çiçek karnabahar (küçük çiçeklerine ayrılacak)

1 kase kadar temizlenip doğranmış taze bakla

2 orta boy havuç (soyulup doğranmış)

Sosu:

3 kaşık zeytinyağı

1 limonun suyu

1 tatlı kaşığı hardal

Tuz

Yapılışı:

Tavukgöğsünü jülyen doğrayıp ızgarada pişirelim (ben dondurucudan çıkardığım için önce biraz haşladım). Sebzeleri, ezilmeyecek şekilde haşlayıp süzelim. Sos için gereken malzemeleri birlikte iyice çırpalım (ben tüm malzemeleri küçük bir kavanoza koyup, kapağını kapatıp çalkalıyorum). Hazırladığımız sosu sebzelerin üzerine gezdirip karıştıralım. Üzerine tavukları serpiştirip servis yapalım.