Malzemeler:
5 adet kabak
200 gr kadar kıyma
1 adet iri kuru soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 adet domates
1 kaşık salça
Tuz, kuru nane, karabiber
Yapılışı:
Kıyma, biraz sıvı yağda kavrulmaya başlanır. Kabaklar uzunlamasına 4 e bölünüp doğranır. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak da kıymaya eklenip, birlikte kavurmaya devam edilir. Salça ve kabaklar ilave edilip yeterince su eklenir. Domatesler soyulup yemeklik doğranır. En üste yayılır. Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. En son tuzu ve baharatı eklenip altı kapatılır.
Yazdan kalma bu tarif, arşivimde bekliyormuş ama ben yeni farkettim. Türlüye tavuğun, kırmızı etten daha çok yakıştığını düşünüyorum.
Malzemeler:
2 adet tavukgöğsü
2 adet patlıcan
2 adet patates
Taze fasulye
4-5 adet domates
1 adet iri kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 kaşık salça
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Sebzeler soyulup, yemeklik doğranır. Tavukgöğsü küp küp doğranıp 4-5 kaşık sıvı yağda sotelenir. Üzerine, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar şeffaflaşınca salça ve sebzeler eklenir. Bir süre kavrulur. Tuzu ayarlanıp üzerine sıcak su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır, ocak kısılır. Domatesler soyulup doğranır ve üzerine eklenir. Kısık ateşte pişirilir. En son karabiber serpiştirilir ve ocak kapatılır.
Et yemeklerinin yanına çok çok yakışan bir lezzet. Yapımı da çok da kolay.
Malzemeler:
Kültür mantarı
Süt kreması
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Fırın, 180 der.ye ayarlanıp ısıtılır. Mantarlar irice doğranıp çok az sıvı yağda, suyunu salıp tekrar çekene kadar sotelenir. Tuzu ve karabiberi eklenir. Fırın kaplarına paylaştırılır. Üzerine sıvı krema gezdirilip fırına sürülür. Üzeri kızarınca alınıp, sıcak sıcak servis yapılır.
