KIRMIZI BİBERLİ KARNABAHAR ÇORBASI

Bize göre nefis bir çorba oldu. Çocuklara sebze yedirmenin en kolay yolu çorbalardır. Dolayısıyla ben de yaptığım çorbalarda mümkün olduğunca sebzelerden faydalanmaya çalışıyorum.

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar

4-5 tane közlenmiş kırmızı biber

2 bardak süt

Yeterince su

½ çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Yapılışı:

Karnabahar, çiçeklerine ayrılıp yıkanır. Közlenmiş biberlerin kabuğu ve çekirdekleri çıkarılır, irice doğranır. Tencereye sıvı yağ koyulup karnabahar ve biberler eklenir, bir süre sotelenir. 1 bardak kadar su ilavesiyle, yumuşayana kadar, ağzı kapalı olarak pişirilir. İyice piştikten sonra blendırdan geçirilip süt ilave edilir (kıvamına göre biraz daha su eklenebilir). Ocakta birkaç taşım kaynatılır. Tuzu ayarlanıp altı kapatılır. Üzerine tereyağında kavrulmuş kırmızıbiber ya da kuru nane gezdirilir ve sıcak sıcak servis edilir.