Ne aramıştınız

16 Ekim 2015 Cuma

ÇİKOLATA PARÇALI KURABİYE/BİSKÜVİ

   Tamamen doğaçlama, bir anda ortaya çıkan ama tek kelimeyle enfes bir tarifim var. Mutlaka ama mutlaka denemenizi öneririm. Yalnız diyette olanlar denemesin, yemesin. Zira fazla tehlikeli. Biz tadına bakalım derken kendimizi durduramadık da :)
   Bu arada oğlumun yorumu: Anne ben daha önce böyle kurabiye yemedim :)
   Tamam, kendimi övmüş de olabilirim ama zannımca bu, kurabiye kıvamını normalde iyi tutturamıyor olmamdan kaynaklanıyor bence :))))



Malzemeler:
150 gr kadar tereyağı (hafif yumuşak)

1 küçük çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

1 su bardağı pudra şekeri

2 + 3/4 su bardağı un

2 yemek kaşığı nişasta ( her biri tepeleme ile silme arası bir ölçüde)

1/2 çay kaşığı karbonat (kabartma tozum kalmamıştı. Bunun yerine 1/2 paket kabartma tozu da kullanılabilir)

80 gr lık bir paket çikolata (sütlü veya bitter)

Yapılışı:
Öncelikle fırını 170 der.ye ayarlayıp ısınmaya bıraktım.
Çikolatayı bıçakla küçük parçalara ayırdım.
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke ve pudra şekerini koyup, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırdım. 
Üzerine un, nişasta ve karbonatı ekleyip iyice yoğurdum. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur oldu. En son çikolata parçalarını ekleyip yoğurdum. 
Hamuru merdaneyle 7-8 mm kalınlığında açıp üzerini elimle düzelttim.
Standart su bardağının ağzıyla yuvarlak parçalara ayırıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim. (Pişerken biraz yayıldığı için çok sık dizmemek gerekiyor)
Isınmış fırına verdim. 15 dk kadar sonra, üzeri hafifçe kızarmış olarak fırından çıkardım.
   Bu da ağızda dağılan kurabiyemin içi: