Ne aramıştınız

2 Şubat 2012 Perşembe

PATLICAN KEBABI

Tüm ölçüler kişi sayısına göre değişeceği için ölçü veremiyorum. Zaten tarif diye de birşey yok aslında. Öyle kafadan uydurdum. Ama nefis bir yemek oldu.
İşe köfteleri hazırlamakla başladım. İrice bir kuru soğanı ve 3 diş sarımsağı soyup mutfak robotuna attım. 1 yumurtanın sarısı, 1/4 çay bardağı kadar sıvıyağ, baharatlar (kekik, karabiber, toz zencefil, yenibahar), göz kararı tuz ve 250 gr kadar kıymayı da ekleyip robotu çalıştırdım. Tüm malzemeler iyice ufalanana ve birbiriyle karışana kadar çevirdim. daha sonra üzerine yine göz kararı galeta unu ekledim (kıvamını, hafif ele yapışacak ve kuru olmayacak şekilde ayarladım). Hazır olan köfte harcından ceviz kadar parçalar alıp yuvarladım ve bir tepsiye dizdim. Daha sonra, yıkadığım patlıcanları 1 parmak kalınlığında dilimleyip (patlıcanları tuzlu suda falan bekletmedim. zira daha önce defalarca bu yöntemi denedim ama patlıcanların tadında hiç değişikli olmadı) borcama 1 patlıcan- bir köfte sırasıyla dizdim. Üzerine salçalı su hazırlayıp gezdirdim (salçalı su, patlıcanların yarısından daha aşağı seviyedeydi. borcamın üzerini, yemeğe değmeyecek şekilde alüminyum folyoyla kapatıp öndecen ısıttığım 200 der.lik fırına verdim. Patlıcanlar ve köfteler iyice piştikten sonra folyoyu alıp, üzeri hafifçe kızarana kadar fırında beklettim.

8 yorum:

  1. Mmmm, bayılırım patlıcan kebabına, nefis görünüyo canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. teşekkür ederim sevgili elif.

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık canım sevgilerimle

    YanıtlaSil
  4. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  5. teşekkür ediyor ve sevgilerimi yolluyorum.

    YanıtlaSil
  6. harika gözüküyor,ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  7. 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

    YanıtlaSil
  8. sevgili canan teşşekürler.
    güloanne en yakın zamanda bir tarifle ben de katılmak istiyorum etkinliğe inşallah. güzel davet için teşekkür ederim.

    YanıtlaSil

Yorum bıraktığınız için teşekkür ederim.