KREM KARAMELLİ KEK

Portakal ağacından çok uzun zaman önce aldığım tarifi denemeye bir türlü cesaret edememiştim. Oysa kafamda büyütmüşüm. Hiç öyle göründüğü gibi zor bir tarif değilmiş. Ayrıca lezzeti inanılmaz güzel oldu.
Malzemeler:
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
Krem karamel için:
500 ml süt
4 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 pkt vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
3 veya 4 yemek kaşığı kakako
1 limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
İlk hazırlık olarak fırını 175 der.ye ayarlayın. Siz keki hazırlarken o ısınsın.

Öncelikle yarım bardaktan biraz fazla şekeri teflon tavada eritip, karamel haline getiriyoruz ve kek kalıbımızın tabanına yayıyoruz (ben ortası delik kalıp kullandım ama başka sitelerde okuduğum yorumlara göre kare borcamda da çok iyi oluyormuş).

Krem karamel için (homojen bir karışım olması için) öncelikle yumurtaları köpürmeyecek şekilde çırpıyoruz. sütün içine vanilya, yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesini alıp biraz çırpıyoruz ( köpürürse endişelenmeyin çünkü benim yaptığımda köpükler kendiliğinden gitti, eğer gitmezse sizdağıtır ya da kaşıkla üzerinden alırsınız. Aksi halde krem karamelinizin görünümünü etkileyecektir). Bu karışımı da kek kalıbına döküyoruz.

Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıp köpürtüyoruz. Süt, sıvıyağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu birlikte eleyip ekliyoruz ve çırpıp hamuru hazır ettikten sonra kalıba boşaltıyoruz.

Not: İlk önce kalıptaki herşey birbirine girmiş gibi oluyor ama endişelenmeyin. Pişerken hepsi yerli yerine geçip fotoğraflardaki görüntü ortaya çıkıyor.