EKMEK DOLMASI

Yemekteyiz programında görünce bu tarifi deneme konusunda müthiş bir merak duymaya başlamıştım ve kısmet olup da yaptım sonunda. Pizzaya benzer bir lezzet çıktı ortaya. ama sunum olarak davetlere çok yakışır diye düşünüyorum.
Malzemeler:
Hamburger ekmeği
Ispanak
Mantar
Pastırma, sucuk, kıyma hangisini isterseniz
Soğan
Sarımsak
Süt
Un
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Mantarları doğrayıp ince doğranmış soğan ve sarımsaklarla birlikte ocağa alıyouz. Mantarlar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından doğradığımız ıspanakları ve sucuk, vs ilave edip ıspanaklar da suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine 2 kaşık un ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra 2 bardak kadar da süt ilavesiyle kıvam alana kadar ateşte çeviriyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp altını kapatıyoruz.
Hamburger ekmeklerinin üstünden 1 TL büyüklüğünde bir kapak açıp kaşıkla içlerini boşaltıyoruz ( bu aşamada dikkat etmek gerekiyor çünkü ekmekler çatlayabiliyor). Hazırlamış olduğumuz harçtan içlerine doldurup üzerlerini kaşarla kapatıyoruz ve fırında kaşarlar eriyene kadar tutuyoruz.